一期一会のベーカリー「KOCHAB BAKERY（コカブ・ベーカリー）」さん。
本山から徒歩圏内の、美容院に併設されています。毎日違う種類のパンを焼いているというフレンチ出身のパン屋さんです。
数年前に一度伺ったきり、久々に訪問しました。今回、「一期一会のパン屋」と言われている理由がようやくわかりました。さっそく紹介します！
オープンと同時に伺うと、ショーケースにはたくさんの種類のパンが並んでいます
オープンの10時と同時に伺いました。ショーケースを見て買うパンを決めて、店員さんを呼ぶスタイル。
どれも美味しそう〜と思いながら、３、４個買いたいものを心の中で決めます。そこで店員さんを呼んでみました。
と、思ったら、「まだ並べてない焼きたてのものもありますよ〜」とひとつひとつ丁寧に紹介してもらえました。しかも、めちゃくちゃ丁寧な説明付き！笑
とりあえず「リアルチキンカレーパン」と「グリーンオリーブモッツァレラチーズの酵母ぱん」は勧められるがままに購入しました。
そして、「こんなのもあるんですけど、」とその日予約を受けて作ったパンを紹介してくれました。取り置きではなく、「好みのパンを教えてもらえたらそれに合わせて作る」ということをしてくれるとのこと。
そんなわけでこの日イチオシのパンもいただきました。丁寧に説明してもらえると食べるのがとても楽しみになりますねー
おすすめなだけあり、全部美味しい！
手前の「リアルクロワッサン」
なんとクロワッサンのバター量が粉に対して100%とのこと！温め直すとベタベタになりますよ、と言われましたがアルミホイルをひいてかるーくトーストしました。
普通のクロワッサンは50%ほど、多くても70%ほどなのだそうです。
他にはないクロワッサン。かなーーりバターリッチです。焼き菓子を食べているよう。
「リアルチキンカレーパン」と「グリーンオリーブモッツァレラチーズの酵母ぱん」
カレーパン、チキンも入っているけど牛も入ってる？とにかく具がたくさんでずっしり！カシューナッツとレーズンもあわさってまさにフレンチみたいなカレーパンです。スパイスもしっかり効いていて美味しい！
オリーブも美味しい。両方生地はモチモチでめっちゃ好みです。
「ローストポーク山椒みそトマトソースリアルバケットのサンドイッチ」
こちらもフレンチの前菜みたいな複雑な味わいです。ハーブもよく効いていてお酒に合う！ローストポークもがっつりで柔らかいです。トマトとサワークリーム？がとっても爽やか。
梅のチーズケーキにピスタチオクリームとイチジクのブランデー漬け入りのパン（？）
間違ってたらすみません。こちらは予約のお客さん向け用のスペシャルパンだったようです。イチオシと仰っていただけあってめちゃめちゃ美味しい。
「ピスタチオ」と「ブランデー」を使ったパンをリクエストされた、という話だったと思います。パンというより高級スイーツでした。また食べたいー（けど、おそらくこの日限りだったんでしょう。）
次回は是非予約（注文）をお願いしたいと狙っています！
どれを選んでも美味しくて楽しい素敵なパン屋さん。
次回は自分の好みのパンをお願いしようとリストアップ中です。
追記※
ようやく好みのパンをリクエストして訪問ができました。詳しい記事はこちらからどうぞ↓
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コカブ デリ＆ベーカリー
住所：愛知県名古屋市千種区四谷通3‐8 ハウスソヨカゼ １Ｆ
営業時間：10:00～18:00
電話番号：052-887-8564
定休日：月曜日、第1・3火曜日
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