Bread Aichi

愛知県のパンとカレーを中心とした、ふたり暮らし夫婦の日々を記録しています

【レシピ】アメリカンで素朴なキャロットケーキ

アメリカンで素朴でとても簡単にできるキャロットケーキのレシピ

 

こんにちは!Bread Aichiのつきとそらの「つき」です。

 

週末は一度焼いてみたいと思っていたキャロットケーキを焼きました。

手間を省くためすり潰さずフードプロセッサーのみで作ったところ

かなり素朴なキャロットケーキになりました。

 

これはこれで、個人的には好みです!

生地は素朴ですがチーズフロスティングのおかげで濃厚感が出ました。

 

 

フードプロセッサーさえあれば

とーっても簡単に作れるキャロットケーキです。

試していませんがミキサーでもできるかもしれません。

 

ちなみにフードプロセッサーは、簡易的なものをふるさと納税で購入しました。

収納しやすいし、ミキサーもついていて、意外と大活躍していますよ〜!

 

 

 

 

材料と作り方

 
 《材料:パウンド型1本》
   人参 大1本
  ☆アーモンド、くるみ 30g〜
  ☆レーズン 30g〜
  ▲卵 1個
  ▲油 30g
  ▲砂糖+メープルシロップ 40g
  △小麦粉 70g
  △ベーキングパウダー 4g
  △シナモン、ナツメグ 適量


 《材料:アイシング》
  無塩バター 15g
  クリームチーズ 50g
  メープルシロップ 10g
  ラム酒 適量

  レモン汁 10g
 
作り方
  1. 人参をフードプロセッサーかミキサーで細かくする。途中で☆も入れて好きな細かさに砕く
  2. ボウルに▲を入れて混ぜておき、1も入れ混ぜる
  3. 2に△をふるって加え、ざっくり混ぜる
  4. 170度のオーブンで25分〜30分焼く
  5. 焼いているうちにアイシングを作る。アイシングの材料を全部混ぜておく
  6. 焼きあがったら粗熱をとりアイシングをのせ、冷蔵庫で冷やす

 

 

スパイス香るざっくり食感のキャロットケーキです

f:id:breadaichi:20210307143131j:plain

甘さ控えめです。レーズンの甘みが効いていて大人な味わい!

もうすこしずっしりした感じに仕上げたいなーと思うので、またリベンジしてレシピ更新します。

 

 

f:id:breadaichi:20210307143211j:plain

 

かなり粗めです。もう少し細かくして滑らかにすると良いかもです!